制曲中心翻曲工陳建榮，是一位臉龐永遠掛著笑容的老師傅。他身材瘦削，雙眼炯炯有神，雙手雖然布滿了歲月的痕跡，但卻靈巧有力，能夠精準地翻過每一個曲塊。他不僅是制曲中心的前輩師傅，更是我心中奮斗的楷模。

37年前，陳師傅剛走上工作崗位，彼時的高溝酒廠正處在轉型困難期，面對市場經濟的浪潮，被“沖的暈頭轉向”，幾乎連員工的工資都發不出來。面對這樣的情境，陳師傅也曾動過離開的想法，但仍然選擇留下來。這一留就是一輩子。

傳統制曲工藝中，翻曲是尤為重要的工藝節點，需要在高溫高濕的曲房內將曲塊翻向相反的位置和方向。翻曲工陳師傅的工作內容正是如此。因為環境艱苦和工作強度大，有的翻曲工的責任心不夠強，有時候會草草地將曲塊翻到另一邊，稻草也未塞到位，想著快點洗澡下班。面對這樣的情況，日常工作巡查的時候要加大力度巡查，力求避免這種情況發生，但每次巡查到陳師傅所在組時我卻很放心。因為他責任心極強，把每個曲塊都當成自己的孩子一樣，細心操作。有一天高溫預警，看其他組都快結束當天的翻曲，陳師傅組卻還有不少，擔心他年齡大容易中暑，想讓他動作快點。陳師傅卻帶著標致性笑容說：“我瘦，不怕熱。再說了，天熱更得把曲翻好，現在曲溫升溫猛，我得把曲塊間距拉大點，不然曲塊長不好，會影響下面的釀酒，我們得保證高溝白酒的口碑！”此時，匠心二字在陳師傅這位普通的翻曲師傅身上體現的淋漓盡致。

制曲中心在2023年實現了大曲上架子培養，產質量均有巨大提升。大曲出房需要碼放在托盤上轉運至庫房。為了預防下雨，通常把托盤碼放在巷道內，但產量的提升導致部分托盤曲只能放在外面。有一天，天氣突變，剛剛晴空萬里，轉眼間卻烏云壓境。為了防止曲塊被雨滴泡，需要抓緊找些塑料布將外面的曲塊蓋上，我正四處找人蓋布，陳師傅騎著三輪車過來了，原來他了解夏天天氣變化快，未雨綢繆，已經在變天前將外面的部分曲塊蓋上了，現在正抓緊去蓋另一部分。像這樣的事情還有很多，陳師傅用自己的行動詮釋著什么是平凡中的偉大，什么是默默奉獻的奮斗者精神。

記得陳師傅曾說過：“制曲就像做人一樣，要用心、用情、用時間。”這句話，不僅是他對制曲的理解，更是他匠心一生的寫照。平凡中創造偉大，奮斗中成就人生，讓我們向“愛笑的陳師傅”致敬!

（ 制曲中心 周磊）