2018年《今世緣月報》第八期
周素明：特色酒文化需多方面創新“突圍”
8月17日，今世緣入選新華社民族品牌工程簽約儀式在北京舉行。談到酒類營銷，江蘇今世緣酒業股份有限公司董事長、黨委書記、總經理周素明表示，酒文化應該與品牌文化緊密地結合，酒企應避免同質化，努力打造富有個性、擁有自身特色的酒文化。
“在酒文化的弘揚過程中，功利主義一度很嚴重，給白酒貼上了負面的標簽，比如將酒文化局限于營銷的層面，過分宣傳酒的歷史、年份、功能等，給社會風氣和文明帶來了一定的消極影響?！敝芩孛髡f，這些問題必須采取切實可行措施加以解決。對釀酒企業而言，在新的競爭環境下，應充分認識到，酒文化和酒文明在一定程度上體現著社會的文明程度，應以高度的責任感和使命感，從構建和諧社會的高度，以社會主義核心價值為統領，全面認識酒文化的價值和酒的媒介作用、社會功能，正確地把握酒文化的內涵，以更高標準創造新的酒文化，這是中國酒企責無旁貸、義不容辭的責任。
為普及公眾認知，展示釀酒工匠精神，今世緣一直積極嘗試用更適合的方式展現酒文化。據介紹，今世緣與中國酒業協會組建了中國民間釀酒大師總部，其中包括普及釀酒技藝的自助釀酒體驗區、消費者釀酒實踐區、傳統釀造技藝展示區、蒸餾工藝展示區、粉碎工藝展示區、制曲工藝展示館、酒文化館、酒緣廣場、酒藝廣場等。該總部以“觀酒景、學酒藝、知酒禮”為主要功能，舉辦“中國民間釀酒大師”評比活動，通過讓消費者自助釀酒體驗及實踐操作，讓消費者對酒達到一定的認識。
今世緣經過兩次發展困局、三次科技改造轉折，如今多款產品深入市場。7月30日，今世緣發布的2018年上半年財報顯示：1-6月公司營收23.62億元，同比增30.81%；凈利潤8.56億元，同比增31.56%，業績增長主要系中高端產品增長所致。與以往不同的是五年來首次增速超越30%。對此，周素明認為，這是今世緣與時俱進、持續不斷創新的結果。
據了解，今世緣積極全面推進智慧工廠，不斷構建與完善信息網絡架構，通過實施支撐智能制造的MES生產運營、LIMS實驗室信息管理兩個平臺，以及APS先進計劃排程、全渠道營銷兩個系統，全面強化了信息技術的廣泛應用，成為工信部 “兩化融合”管理系體系貫標試點企業。與此同時，今世緣研發了白酒釀造機械化成套裝備以及機器人裝甑技術，使釀酒逐步實現機械化、自動化、智能化，保證了酒品品質。此外，其建立原料供應基地，改造升級灌裝生產線，應用多碼對應和內置激光碼等信息新技術，實現食品全過程溯源。今世緣白酒溯源操作規范成為江蘇省電子溯源地方標準，是江蘇省首批食品電子追溯系統重點示范企業。
“近年來，白酒企業紛紛‘走出去’，但國際化的成果并不明顯?！闭劶按?，周素明認為，中國白酒國際化的過程中，企業應有國際化思維。系統梳理研究國際化的法規標準、風味口感、產品包裝、場景渠道、風俗習慣等諸多問題。重視文化的輸出與認同，輸出中國白酒文化積極的價值觀，求同存異，與當地的文化融合。在創新產品上，香型口感與當地飲食文化相結合，符合國外消費習慣，包裝應拒絕過度包裝、力求簡潔，力推柔性生產，為國外消費者提供更多選擇?！耙靼祝髽I不是單兵作戰，需要抱團出海。”
談及未來的戰略規劃，周素明說：“現在是消費者升級時代，更是消費者主權時代，工廠產什么不是我們坐在家里想，而是要根據市場需要來決定的。按照消費者需求生產產品，這是未來最重要的目標?！?/span>
（《新華網》沈 美）
