2017年《今世緣月報》第十一期
創新之花開滿卓越之路——今世緣問鼎“全國質量獎”紀實
11月29日，在北京隆重舉行的首屆全球卓越大會暨第十七屆全國追求卓越大會上，江蘇今世緣酒業股份有限公司成功摘得“全國質量獎”這一中國企業界高榮譽，成為繼茅臺、五糧液等之后第五家獲此殊榮的白酒企業。
從一個傳統老化、瀕臨倒閉的地方白酒企業，嬗變為市值200億元左右的上市公司、中國白酒業十強企業，“全國質量獎”為“今世緣現象”再添新內涵、再譜新篇章。董事長、黨委書記、總經理周素明深有體會地說，創新是引導今世緣成長和進步的第一動力。
創新，引導質量變革之路
走進今世緣智能化釀造車間，酒醅料斗、原料分配機、輔料分配機等設備都裝有自動計量系統。生產過程中，從行車抓斗從窖池中抓出糟醅送料開始，進入自動化系統，通過信息化系統實現全程有效控制，千百年來那種工人汗流浹背、環境臟亂的釀酒情景再也不見了，每個車間只有四五個工人進行觀察、調整，就可順利完成整個生產過程。
著力用現代科技改造提升傳統的白酒釀造，一直與今世緣的成長相生相伴。隨著中國經濟社會的發展，工業化程度低、工作環境差、勞動強度大、招工難等傳統白酒產業的弊病越來越突出。2004年，今世緣自主創新項目《今世緣、國緣酒釀造工藝創新研究》通過驗收，從此，今世緣開始了自動機械化生產線研發建設。同年，今世緣對酒的勾兌過程和酒庫的管理實施了自動控制和信息化管理。2006年，今世緣粉碎制曲生產過程實現了機械化和自動化控制，實施了信息化管理。2009年，今世緣對麩曲生產采用了大規模、機械化培養技術，并申報了國家專利。2011年4月，今世緣成為中國酒業協會旨在提升白酒釀造自動化、智能化、信息化水平的“中國白酒158計劃”科研協作單位。2015年5月22日，今世緣建成了中國白酒行業第一個智能釀造車間，實現了資源分配、過程管理、數據采集、性能分析及物料管理等綜合智能管理，大大提高了生產過程的管理水平和工作效率。兩年多來的釀酒生產實踐表明，從生產工藝優化控制、過程管理、釀酒產質量、勞動強度、生產環境等方面，與傳統手工釀酒生產對比來看，總體效果明顯提高。智能化釀酒車間效率為人工釀酒3.75倍，出酒率及產品品質平穩，每噸酒成本相比手工班組節約了2162元。同時，保證了生產過程的清潔、衛生，減少了污染物的排放，生產過程中水、汽用量分別下降13%和30.8%，為企業創造了顯著的經濟效益，提升了今世緣的綜合實力和發展后勁。
中國酒業協會在《關于授予今世緣股份公司“中國白酒智能化釀造示范車間”稱號的決定》中給予高度評價：“中國酒業協會組織開展的‘中國白酒158計劃’實施以來，我國白酒產業技術裝備水平獲得了大大提高，尤其是白酒釀造自動化、智能化、信息化方面的技術獲得快速提升。今世緣股份公司走在行業前列，通過長期不懈的科研攻關，率先實現了科技突破，完成了機械化、智能化和傳統釀造工藝的創新融合，并建成全國智能白酒釀造車間，為傳統白酒行業轉型升級和科技創新樹立了標桿?！鼻安痪?，今世緣領銜研發的“固態發酵濃香型白酒智能釀造關鍵技術的研發與應用”項目通過中國輕工業聯合會組織，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國領銜主持的的專家技術成果鑒定，認定今世緣智能化釀造達到國際高水平。
創新，引導效率變革之路
單絲不成線，獨木不成林。今世緣人認為，創新不只是科研和技術的突破，更是一個激發創新活力和創造潛能，提升品牌、文化、信息、管理等諸多元素效率的系統工程。
品牌創新在與時俱進中滾動培育。作為中國文化酒的倡導者和先行者，從高溝品牌到今世緣品牌的“驚險的一躍”，創造了中國白酒業的“今世緣現象”。國緣品牌的創立，賦予了企業新的生命力，撐起了企業的半壁江山，被行業專家譽為中國次高端白酒增長極的創造者。今世緣喜慶家品牌的驚艷亮相，使今世緣跳出了同質化的競爭，打開了整個企業的商業邊界，為企業發展開辟出更為廣闊的市場空間。
文化創新在傳承挖掘中發揚光大。與中國倫理學會聯合共建全國企業道德文化研究院，挖掘緣文化倫理道德含量，豐富企業文化內涵，創新企業文化宣貫。與中國文化院合作，對緣文化進行基礎性、系統性挖掘，實現緣文化的創造性轉化和創新性發展。同時積極開展以“薪酬體系市場化，職業平臺公平化，文化活動常態化，情感關懷人性化”為主要內容的“幸福今世緣”建設，著力提升人才集聚度。
營銷創新在聚焦顧客中做細市場。圍繞占領消費者心智，謀劃了以“今世緣?等著我”為代表的主題傳播活動，策劃了“中華緣文化論壇”等具有較強影響力的文化交流活動，開展了“有喜慶今世緣——大型漢文化集體婚禮巡演”等主題公關事件活動，推進了以“1+1深度協銷”和“準直銷”為主要內容的渠道模式變革，構建了“品牌+渠道”雙驅動營銷體系。
管理創新在精益求精中提高質效。推行精益管理，弘揚工匠精神，將工匠理念、工匠標準融入質量管理、現場管理，發揮制度對工匠精神的牽引作用；采取師帶徒，班組之間PK、營銷中心（辦事處）之間PK，班組“專家”交流、營銷“行家”交流等方式，發揮“工匠團隊”對工匠精神的帶動作用；挖掘宣傳工匠故事、典型案例，厚植工匠文化，發揮“身邊工匠”對工匠精神的示范作用。
今世緣還充分把握移動、寬帶、無線、泛在網絡的發展和應用帶來的機遇，開展和推進“互聯網+釀酒生產”、“互聯網+市場營銷”、“互聯網+企業管理”，加快用戶創新、開放創新、大眾創新、協同創新，強力推進以“智慧工廠”為新方向的“智能互聯工廠”建設。國家工信部、中國輕工業聯合會召開現場會，推廣了今世緣“兩化”深度融合經驗。
創新，引導動力變革之路
明者因時而變，智者隨事而制。“十三五”以來，今世緣堅持以供給側結構性改革為主線，以新發展理念開創發展新模式，以新模式匯聚發展新動能，用新動能推動今世緣邁上新臺階、攀登新高度。
有緣才有喜，有喜必有緣。緣文化和喜慶文化是今世緣品牌的固有特征。今世緣充分發揮品牌優勢，以“今世緣喜慶家”為新業態，策劃、創意、生產、銷售具今世緣特色的文創產品，重點開發婚喜慶產品，建立線上線下一體化網絡，并通過多種方式與眾多的婚慶機構合作，為消費者提供一站式、一條龍服務，帶給消費者好的產品體驗和服務，由“賣產品”向“賣文化”轉變，構建企業核心競爭力，著力塑造一個全新的個性化文化營銷體系，不斷增強品牌的文化認知度和美譽度，鞏固和提升今世緣“中華婚慶選擇品牌”地位。
按照“把顧客變為游客，讓游客成為顧客”的“雙客轉換”總體思路，著力打造今世緣國家4A級旅游景區，包括以古法釀酒自助體驗為亮點的高溝酒非遺保護區，以今世緣·等著我展示館、全國智能化釀酒示范車間等為重點的全國工業旅游示范點新動線。突出以游客為中心，圍繞“旅游、體驗、定制”三大功能，多渠道、多層次開發旅游產品和商品，對各景點持續進行深度化開發和精品化打造，體現鮮明的地域特色，讓游客走進今世緣、感受今世緣、記住今世緣，同時推動了高溝全域旅游新格局的形成，為地方發展增人氣、聚財氣。
得趨勢者得天下。今世緣積極順應酒類從單純消費品向兼顧收藏與投資等多功能產品的轉變，搭建同銀行一樣的投資交易平臺——今世緣美酒銀行，為顧客提供專業化、科學化、個性化的原酒貯存、定制等一攬子服務。“儲種”包括從5年到30年等不同窖藏年份的高品質定制年份酒，私人定制、獨特設計，長期存儲、分期提取，個人賬戶、自由交易。美酒銀行切入細分市場，關注小眾需求，滿足了差異化、個性化消費，成為推進供給側結構性改革的又一新亮點，優化產品結構、創新消費方式、促進主業發展的又一新動能。
從優秀邁向卓越，緣于20多年的創新積淀。以創新為持家之本的今世緣，正以十九大提出的新思想、新方略為指引，弘揚企業精神，立足新時代、謀劃新思路，爭創新業績、鑄就新輝煌。
（劉步東）
