酒與歌本是兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的個(gè)體，并沒(méi)有任何聯(lián)系，但若作為文化事象和民俗事象來(lái)看，二者的聯(lián)系是必然的，兩個(gè)個(gè)體共同形成了一個(gè)完整又具特色的風(fēng)俗歌曲體裁——酒歌。

先看酒的自然屬性。《本草綱目》提到：“少飲則活血運(yùn)氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪逐穢，暖水臟，引藥勢(shì)。過(guò)飲則傷身耗血，損胃爍精，動(dòng)或生疾，發(fā)怒助欲，致生濕熱諸病。”簡(jiǎn)言之，適量的酒能使人興奮，舒筋活血，消除疲勞，如果飲用過(guò)量，就會(huì)使人迷狂而傷身。因此在軍中以及嚴(yán)寒地區(qū)，人們更喜好飲酒，可以壯膽熱身，增強(qiáng)軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力。飲酒唱歌，為枯燥無(wú)聊的日常生活增添樂(lè)趣，同時(shí)飲酒刺激歌唱者較長(zhǎng)時(shí)間處于興奮狀態(tài)，唱歌過(guò)程中不斷呼氣會(huì)幫助酒精揮發(fā)，使歌者可以不停地唱下去，越喝越盡興。

再?gòu)木频纳鐣?huì)屬性來(lái)看，酒自產(chǎn)生以來(lái)，就和人類社會(huì)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。上至封建社會(huì)，下至現(xiàn)代社會(huì)，它是重要的溝通媒介，無(wú)論是國(guó)家大典、祭祀宗廟、親朋相會(huì)還是節(jié)日歡聚，都離不開(kāi)酒。為了表達(dá)友好、感謝、感情要喝酒，當(dāng)說(shuō)的詞語(yǔ)不足以表達(dá)時(shí)，就會(huì)唱起互相贊美和感謝的歌，這就是酒歌。

酒與歌的結(jié)合從古有之。在詩(shī)經(jīng)中，涉及到酒的主題有35篇，而“酒”字直接被提到的達(dá)63處之多，亦被稱為“酒經(jīng)”“樂(lè)經(jīng)”。《豳風(fēng)七月》有言：“九月肅霜，十月滌場(chǎng)，朋友斯饗，日殺羔羊，躋彼公堂，稱彼兕觥，萬(wàn)壽無(wú)疆。”詩(shī)中描繪的就是先秦北方農(nóng)村鄉(xiāng)飲的場(chǎng)面。“九月肅霜，十月滌場(chǎng)”后，一年的農(nóng)事忙畢，大家聚在一起，屠羔宰羊，把樽共飲，互祝身體健康長(zhǎng)壽，期盼來(lái)年豐收有望。

在中國(guó)文化史上，文人需要酒：漢樂(lè)府中的將進(jìn)酒，曹操口中的對(duì)酒當(dāng)歌，阮籍所創(chuàng)的《酒狂》，以酒入詩(shī)、入樂(lè)的李白、王維、蘇軾、李清照等。音樂(lè)是一種浪漫的、帶有自我超越性的藝術(shù)，音樂(lè)不是對(duì)日常生活點(diǎn)點(diǎn)滴滴的敘事，它超越日常生活而變成自己心靈的語(yǔ)言。

中國(guó)民歌，尤其少數(shù)民族民歌中，酒與歌的結(jié)合更是浩如煙海。塞北的蒙古酒歌或是西南地區(qū)少數(shù)民族的酒歌或是西北地區(qū)大漠中的宴席酒曲，既是人們好客禮節(jié)的表達(dá)，也是他們對(duì)酒、對(duì)音樂(lè)、對(duì)詩(shī)歌、對(duì)人生的理解、感悟和運(yùn)用。

因此，酒與歌的結(jié)合有著必然的趨勢(shì)，人們聚在一起，唱著自己民族或地區(qū)語(yǔ)言的酒歌酒曲，更讓人感受到了群體歸屬感甚至民族認(rèn)同感。